Blancmanger was in de Middeleeuwen een enorme bestseller. Tijdens de vasten aten ze soms ook deze variant, met amandelmelk in plaats van koemelk. Zuivel was dan immers ‘verboden’. Gek genoeg bevat dit middeleeuwse toetje wel weer eieren.
Tag: vasten
Recepten van vroeger, in de keuken van vandaag